小樽市花園Scotch Bar BOTA
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銀むつ が食べたい。
みりん漬けが旨いんだよねぇ~。
ムツと言えば最も知られているのは「銀ムツ」でしょうか。
でも最近は品名表示が厳しくなって本名(略称)の「メロ」として
ようやく認知されてきたようです。
同属のギンダラと同様、脂があって小骨もないので、煮付けや照り焼き
にするとお子さんにも人気のある切り身ですね。
このメロの正式和名は「マジェランアイナメ」といいます。
日本に輸入されるようになって付けた流通名が高級感のある「あやかりムツ」だったそうです。
食べたいっ!!
BOTAマスです。
by BAR-BOTA
| 2016-01-08 13:08
| BOTAマスの日常